Karakovan balı, Hemşin yöresinin doğal bitki örtüsünde olan kestane,karayemiş,maviyemiş(likapa,böğürtlen, kumar ve diğer endemik bitkilerin çiçek özlerinin, oyulmuş ağaç kütüğünün içinde hiçbir yapay mum kullanılmadan toplanmasıyla oluşturulan doğal bir baldır.

Aroması ve yoğunluğu nedeniyle sonderece kaliteli bir baldır. Halk arasında İlaçlık Bal olarakta adlandırılmaktadır. Karakovan olarak adlandırılan bu bal %100 doğaldır. Özellikle iyileştirici ve antiseptik(mikroplara karşı koruması) olmasıyla bilinmektedir. Ayrıca yanık tedavisinde, ülser, boğaz ve göz enfeksiyonlarında çok etkili olduğu klinik denemelerle kanıtlanmıştır.